Myllykivellä varustettu mylly on itse asiassa mylly. Kahvia on jauhettu tällaisilla jauhimilla antiikin ajoista lähtien. Myllykivet valmistettiin sitten kivestä, mutta ne oli käännettävä manuaalisesti. Nykyään metallimylly on yleensä rakennettu kahvimyllyyn, ja itse laite saa virtaa sähköstä. Mutta ydin ei ole muuttunut, ja tällainen kahvimylly on edelleen täydellinen tapa saada haluamasi kahvi.
Ohjeet
Vaihe 1
Burr-kahvimylly toimii seuraavasti. Hänellä on myllykivi, jonka väliin kahvipavut sijoitetaan. Yksi myllykivistä liikkuu niin, että jyvät jauhetaan jauheiksi. Myllykivillä itsessään ei ole välttämättä sylinterimäistä muotoa, ne voivat olla esimerkiksi kartiomaisia. Aseta ennen jauhamisen aloittamista myllykivien välinen etäisyys, juuri tämä määrittää jauhatusasteen. Burr-kahvimyllyn käyttö on yksinkertaisesti välttämätöntä monenlaisille automaattisille kahvinkeittimille ja kahvinkeittimille, joille jauhaminen on erittäin tärkeää, koska muuten kallis laite voi epäonnistua. Sähköinen sorahiomakone on yleensä hieman kalliimpi kuin veitsimylly, koska se tarjoaa paremman ja tasaisemman jauhamisen.
Vaihe 2
On kahta kahvimyllyä, joissa on jäysteet: sähköinen ja manuaalinen. Ihmiset ovat käyttäneet manuaalisia laitteita jo kauan, niiden ominaisuus on erittäin edulliseen hintaan ja erityisessä ilmapiirissä, jonka tällainen kahvimylly luo keittiöön. Se on kuitenkin hyvä vain, kun sinulla on tarpeeksi aikaa jauhaa omat kahvipavut aamulla. Prosessi kestää yleensä 5-20 minuuttia, ja kaikki eivät ole halukkaita varaamaan aikaa aamulla.
Vaihe 3
Käsimyllyistä voidaan erottaa ns. Turkkilainen kahvimylly, joka on suunniteltu erityisesti turkkilaisen kahvin valmistamiseen: jauhatus on aivan täydellistä. Joka tapauksessa, huolimatta joistakin käsikäyttöisen kahvimyllyn käytöstä aiheutuvista haitoista, tämä ei vaikuta jauhamisen laatuun. Jos haluat säästää rahaa tai et juo kahvia usein, tämä on ihanteellinen. Muissa tapauksissa on parempi käyttää sähkölaitetta.
Vaihe 4
Hiomakoneen tilavuus ei yleensä ole kovin tärkeä. Sen erikoisuus on, että voit täyttää minkä tahansa määrän jyviä (sallitun tilavuuden rajoissa) ja saada korkealaatuisen jauhatuksen, kun taas veitsimylly tekee hyvää työtä vain suositellulla tilavuudella ja jos jyviä on vähemmän, jauhaminen ei ole kovin hyvä. Siksi äänenvoimakkuus parametrina valittaessa pureskeltavaa kahvimyllyä on tärkeä vain, jos valitset laitteen, jolla kahvia valmistetaan suurempia määriä esimerkiksi toimistoon. Myynnissä on useimmiten 200-300 grammaa varten suunniteltuja laitteita, mutta tämä ei tarkoita, että sinun tarvitsee jauhaa niin paljon kahvia kerralla.
Vaihe 5
Seuraava parametri on laitteen teho. Burr-kahvimyllyillä on aina melko suuri teho, mutta tämä parametri ei yleensä liity jauhamisnopeuteen vaan myllykivien pinta-alaan: laitteen tehokkuuden lisääminen saavutetaan tällä tavalla. Mitä enemmän tehoa, sitä enemmän kahvia laite voi jauhaa kerralla.
Vaihe 6
Kiinnitä huomiota kotelon ja hiomakoneen osien lujuuteen. Usein tärkein parametri, joka vaikuttaa sen suorituskykyyn, ovat itse myllyt, joten avaa laitteen tietolomake ja selvitä, mistä metallista ne on valmistettu. Jos ne on titaanipäällystetty, se lisää huomattavasti niiden kestävyyttä.
Vaihe 7
Yleensä ei ole suositeltavaa ostaa tuntemattoman merkkistä sähköistä sorahiomakonetta. Kaikki tunnettujen valmistajien valmistamat kahvihiomakoneet ovat kestäviä ja laadukkaita, koska itse laitteen mekanismi on melko yksinkertainen, kaikenlaisia epätavallisia tekniikoita ei käytetä täällä.
Vaihe 8
Todennäköisesti tärkein parametri jyrsinkoneen valinnassa on sen jauhamisten määrä. Mitä enemmän sen parempi. On suositeltavaa ostaa laite, jossa on vähintään 6 jauhatusvaihetta, mutta harvat ihmiset tarvitsevat yli 10.
Vaihe 9
Voit tarkastella tarkemmin useita muita parametreja, jotka vaikuttavat kahvimyllyn käytettävyyteen. Tämä on esimerkiksi annostelija: laite, jonka avulla saat tarkan määrän kahvia grammoina. Joissakin kahvimyllyissä on sisäänrakennettu peukalo, jolla voidaan valmistaa "pillereitä" espressokeittimille välittömästi (vaikka kahvinkeittimet itse tekevätkin hyvää tässäkin). Kaikki lisävaihtoehdot ovat tarpeen vain mukavuutesi vuoksi, eivätkä ne vaikuta kahvijauhon laatuun.
